Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı
ALAN HAKKINDA
Yiyecek ve içecek hizmetleri otel, restoran, kafeterya, pastane, toplu beslenme kurumları, ulaştırma araçlarının (gemi, uçak, tren gibi) mutfakları ve servis hizmetleri vb. yerlerde hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecek ve içeceklerin servise hazır hâle getirilip konuklara sunulduğu hizmet alanıdır.
BU ALANDA SEÇİLEBİLECEK DAL
1- yiyecek içcek hizmetleri (aşçılık ve Servis)
EĞİTİM VE KARİYER İMKANLARI
Yiyecek içecek hizmetleri alanından mezun olduktan sonra "Yükseköğretim Kurumları Sınavında" (YKS) başarılı olanlar, lisans programlarına ya da meslek yüksekokullarının ilgili bölümlerine devam edebilirler. Mezun olan öğrencilerin ek puanları ile yerleşebilecekleri ön lisans programları da mevcuttur.
Yiyecek İçecek Hizmetleri alanından mezun olanlar, her türlü konaklama ve seyahat işletmelerinde dalları ile ilgili bölümlerde çalışabilirler. Fuar/kongre, otobüs/tren, hava yollarının ilgili bölümlerinde çalışabilirler. Ayrıca mutfağı, pastaneleri olan işletmeler ile her türlü yiyecek ve içecek hizmetleri sektöründe görev alabilirler.
GEÇİLEBİLECEK YÜKSEKÖĞRETİM PROGRAMLARI
|
Yiyecek İçecek Hizmetleri |
Öğretim Programları |
Öğretim süresi |
|---|---|---|
| ÖN LİSANS | Aşçılık | 2 |
| Gıda Teknolojisi | 2 | |
| İkram Hizmetleri | 2 | |
| Kültürel Miras ve Turizm | 2 | |
| Otobüs Kaptanlığı | 2 | |
| Sivil Havacılık ve Kabin Hizmetleri | 2 | |
| Turist Rehberliği | 2 | |
| Turizm Animasyon | 2 | |
| Turizm ve Otel İşletmeciliği | 2 | |
| Turizm ve Seyahat Hizmetleri | 2 |
|
Yiyecek İçecek Hizmetleri |
Öğretim Programları |
Öğretim süresi |
|---|---|---|
| LİSANS | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 4 |
| Gastronomi | 4 | |
| Konaklama İşletmeciliği | 4 | |
| Konaklama ve Turizm İşletmeciliği | 4 | |
| Seyahat İşletmeciliği | 4 | |
| Seyahat İşletmeciliği | 4 | |
| Turizm İşletmeciliği | 4 | |
| Turizm ve Otelcilik | 4 | |
| Turizm Rehberliği | 4 | |
| Yiyecek-İçecek İşletmeciliği | 4 |